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诗文	腊肉炒春笋
释义	食材明细 主料 春笋 适量 腊肉 适量 胡萝卜 适量 红椒 适量 辅料 葱 适量 大蒜 适量 姜 适量 淀粉 适量 调料 盐 适量 酒 适量 糖 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 腊肉炒春笋的做法步骤 1 食材切成如图形状。 2 准备葱姜蒜备用。 3 春笋预处理：锅中加水，放少许盐，烧开。将切片春笋放入沸水钟煮5分钟后捞起，放入凉水里浸泡半小时以上。 4 锅中油烧热，倒入腊肉煸炒出香味。 5 再倒入姜蒜和胡萝卜，翻炒至胡萝卜断生。 6 倒入处理好的春笋经行翻炒，加入少许盐、料酒进行调味，放少许糖提鲜。随后放入红椒再翻炒至断生，加入葱段即可出锅。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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