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诗文	香辣排骨炖春笋
释义	食材明细 主料 排骨 适量 春笋 适量 豆皮 适量 蒜苔 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 草果 适量 红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 酱油 适量 糖 适量 豆瓣酱 适量 开水 适量 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香辣排骨炖春笋的做法步骤 1 排骨浸泡出血水洗净备用。 2 春笋洗净改刀切块焯水备用。 3 豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。 4 排骨焯水后冲洗干净。 5 锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。 6 放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。 7 放入豆瓣酱炒出香味。 8 加入开水抹过排骨煮沸。 9 盖上盖子中火炖四十分钟。 10 放入春笋继续炖煮。 11 放入豆皮，加盐调味。 12 加入蒜苔关火焖一下即可。 13 家常美味，请您品鉴。 14 成品图。 15 成品图。 小窍门 时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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