“简单的面包加上少许心思成就了另一种美味。为了这次烘焙大赛的主题，将面包中的黄油用玉米油代替，糖量也减少，作为主食少油少糖吃起来更健康。顶部是金灿灿的南瓜乳酪布丁和新鲜的蓝莓，光看着就食欲大开。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜布丁面包的做法步骤
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1将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。 -
2将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。
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3放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。
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4取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。
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5将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。
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6小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。
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7将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。
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8放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。
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9倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。
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10烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。
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11最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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早餐