食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
红焖羊肉的做法步骤
-
1羊肉泡掉血水，凉水下锅焯烫。我用的这些羊肉是羊腩、肋排和前腿，有肉有骨头。 -
2加入姜块、葱段，适量黄酒或料酒去腥膻。
-
3焯水后的羊肉捞出，用热水清洗杂沫，滤干水分。
-
4洋葱切块。
-
5锅中加油，放适量冰糖。我用的羊肉比较肥，锅中只加了少量油。
-
6冰糖炒出糖色，下入羊肉。
-
7羊肉挂色后加入葱姜和洋葱翻炒。
-
8多炒一会。
-
9加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
-
10加适量老抽和生抽，炒至肉块收缩加入开水。
-
11准备小茴香，孜然，当归。当归放几根即可。
-
12调料放袋中，加入锅中。炖羊肉不需要放太多调料。水开后加盖小火焖炖，一小时后适量加盐。如果肉量少换成砂锅炖更好。
-
13比较肥的羊肉适合搭配萝卜，不喜欢的可以不加萝卜，羊肉炖烂收汁即可食用。
-
14羊肉没有完全炖烂之前加入萝卜块。
-
15下入白萝卜在开锅后二十分钟左右即可熟透。如果不着急吃，泡一晚汤汁的萝卜更入味。
-
16收收汤汁，一碗香喷喷的红焖羊肉炖萝卜可以上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蚝油红薯梗儿
- 桃酥（零失败）
- 尖椒炒火腿肠
- 小炒牛肉
- 黑芝麻小圆面包
- 猪油渣萝卜馅饼
- 佛卡夏扁平面包-意大利著名美味
- 海鲜粥
- 南瓜饼
- 酸萝卜老鸭汤
- 黄金蜂蜜柚子茶 自制
- 扬州炒饭
- 水煮板栗
- 猪油拌饭
- 轻食沙拉
- 酱油猪蹄
- 自制零食巧克力脂肪炸弹
- 玉米奶糕
- 榨菜丝炒油豆角
- 茄汁泡椒龙利鱼
- 酱油盐焗鸭
- 饺子
- 原味皮皮虾
- 腐竹烧排骨
- 芝麻盐饼
- respectable
- respectably
- respected
- respecter
- respect for
- respect for doing
- respectful
- respectfully
- respecting
- respective
- respectively
- respell
- respirable
- respiration
- respirator
- 南徐忽道不适翌日又报康复书此贻之（当代·傅义）
- 南徐怀古呈吴履斋（宋·曹𨙅）
- 南徐怀古（宋·王令）
- 南徐春日怀古（唐·杨乘）
- 南徐昨晚新惠浣溪沙，忽得谬许知音一句，今（当代·傅义）
- 南徐晚望（唐·褚载）
- 南徐暮泊登江上楼（明·王逢年）
- 南徐树寄示题江西一老图赋此答之（当代·傅义）
- 南徐道中（宋·范成大）
- 南徐除夕（明·徐熥）
- 南徐题友人郊居（唐·吴仁璧）
- 南总铺喜晴（明·张萱）
- 南恩州古谣（元·佚名）
- 南戴田家（明·郑文康）
- 南所巷（近现代·沙曾达）
- 工科数学分析(上第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 工科数学分析(下第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 离散数学疑难分析与解题方法/大学数学学习方法丛书
- 金融会计(第2版应用型会计类专业十一五规划系列教材)
- 闻香识女人(英汉对照)/我爱读英文
- Q一代(英汉对照)/我爱读英文
- 心在说话(英汉对照)/我爱读英文
- 思想政治理论大纲解析(附光盘精读版全国硕士研究生入学统一考试)
- 中国电影你不知道的那些事儿(中国早期电影高等教育史料文献拾穗)
- 变话(引导舆论新方式)
- 安溪铁观音(一棵伟大植物的传奇)
- 十九世纪欧洲语言学史/外国语言学名著译丛
- 百年树人(上幼儿家庭教育经典谈)
- 下一个是你/青少年文学读本中国当代作家作品精选
- 远山的呼唤/青少年文学读本中国当代作家作品精选