“前些日子自己做的酱肉还有一些，今儿想吃点包子，就以酱肉为主吧配上点香菇，美味啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇酱肉包的做法步骤
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1葱姜切成碎末。 -
2把酱肉清洗一下，切成小块。 -
3香菇用开水焯一下，然后过凉，再切成碎末。 -
4木耳是温水泡开，也切成碎末。 -
5所以馅料放入盆中，加入盐、味精、酱油、五香粉、植物油（熟油）调匀。 -
6300克面粉，发酵粉用温开水调开，加入面粉中，和入适当水和成面团。加盖，适当保温，静置两小时发面。再揉成面团。 -
7揪剂子、擀皮，打馅包成小包子。 -
8蒸锅加入足够量凉水，铺好屉布，把包子码入蒸锅。 -
9装好的包子醒10分钟，开火，上汽后计时12分钟。 -
10包子蒸好先不开盖，放置5分钟再开盖装盘。 -
11酱油、醋、香油、辣椒油调成蘸料。咬一口，皮薄馅大，香。
使用的厨具：蒸锅
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