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诗文 胡萝卜餐包
释义
胡萝卜餐包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 120g
  • 低粉 30g
  • 胡萝卜 60g
  • 水 45g
  • 蛋液 15g
  • 酵母 3g
  • 白糖 20g
  • 黄油 15g
  • 盐 2g
辅料
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜餐包的做法步骤

  • 胡萝卜餐包的做法步骤：1
    1
    胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：2
    2
    除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：3
    3
    面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团取出排气平分成6份
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：5
    5
    取一个面团擀成牛舌状。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：6
    6
    从上往下卷起并稍微整形。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：7
    7
    依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 胡萝卜餐包的做法步骤：10
    10
    成品图

小窍门

备注：烤箱温度需要按实际情况稍作调整，上色满意后及时加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/5/27 2:17:30