“LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜春笋排骨汤粉的做法步骤
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1排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。（我这是前一晚煮好的） -
2酸菜和细粉备用。
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3春笋切丝，大蒜切末。
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4锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。
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5加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）
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6大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。
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7加入粉干，上放酸菜。
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8煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。
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9成品
使用的厨具：高压锅、煮锅
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小吃