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诗文
大米发糕
释义
食材明细
主料
大米
320g
清水
240g
辅料
面粉
130g
酵母
5g
酒糟
100g
调料
白糖
30g
蔓越莓干
适量
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
大米发糕的做法步骤
1
大米泡一夜。
2
大米沥干水,放入破壁机。
3
加清水,按果汁键,打成米浆。
4
米浆中加入面粉。
5
搅拌均匀。
6
再加入酒糟和白糖,搅拌均匀。
7
加入酵母,搅拌均匀。
8
放到足够大的容器,盖上保鲜膜,发酵二小时
9
发好的米团。
10
碗抹油,发糕液用勺子舀入碗中。
11
放上蔓越莓干。
12
水烧开,中火蒸三十分钟,焖两分钟。
13
出锅,用的五常大米,口感很粘。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/5/8 21:15:32