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诗文	家常版地三鲜
释义	食材明细 主料 茄子 1根 土豆 1个 青椒 3根 辅料 蒜 适量 调料 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 半勺 盐 1勺 鸡精 半勺 淀粉 半勺 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常版地三鲜的做法步骤 1 土豆、青椒、茄子切块，茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用. 2 调一碗料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。 3 锅中多放些底油，放入土豆，煎至表面焦黄盛出备用，外放入茄子翻炒变软盛出备用。 4 锅中留底油，放入蒜末炒香，放青椒炒至断生，再放入土豆、茄子翻炒均匀后倒入料汁翻炒均匀收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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