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诗文
家常版地三鲜
释义
食材明细
主料
茄子
1根
土豆
1个
青椒
3根
辅料
蒜
适量
调料
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
盐
1勺
鸡精
半勺
淀粉
半勺
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常版地三鲜的做法步骤
1
土豆、青椒、茄子切块,茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用.
2
调一碗料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3
锅中多放些底油,放入土豆,煎至表面焦黄盛出备用,外放入茄子翻炒变软盛出备用。
4
锅中留底油,放入蒜末炒香,放青椒炒至断生,再放入土豆、茄子翻炒均匀后倒入料汁翻炒均匀收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 18:35:52