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诗文 家常版地三鲜
释义
家常版地三鲜的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1根
  • 土豆 1个
  • 青椒 3根
辅料
  • 适量
调料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 半勺
  • 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 淀粉 半勺
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家常版地三鲜的做法步骤

  • 1
    土豆、青椒、茄子切块,茄子放碗中加1勺淀粉搅拌均匀备用.
  • 2
    调一碗料汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺盐、半勺鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
  • 3
    锅中多放些底油,放入土豆,煎至表面焦黄盛出备用,外放入茄子翻炒变软盛出备用。
  • 4
    锅中留底油,放入蒜末炒香,放青椒炒至断生,再放入土豆、茄子翻炒均匀后倒入料汁翻炒均匀收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:35:52