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诗文 奶白大骨汤
释义
奶白大骨汤的做法
“春天是孩子补钙的好时节,多给孩子喝骨头汤,营养又美味。”

食材明细

主料
  • 大棒骨 适量
  • 莲藕 1节
  • 玉米 1根
辅料
  • 枸杞 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶白大骨汤的做法步骤

  • 奶白大骨汤的做法步骤:1
    1
    骨头买回来后,温水中加入少许实用小苏打,寖泡20分钟后洗两遍,然后冷水下锅,放入葱段,姜片,黄酒,水开后焯水十分钟左右,撇清上面的浮沫,然后清洗干净。
  • 奶白大骨汤的做法步骤:2
    2
    锅中加入猪油,植物油也可以,小火慢煎,把骨头煎成微微发黄就差不多。
  • 奶白大骨汤的做法步骤:3
    3
    加入开水,根据锅的大小加水,尽量加多点,毕竟是为了喝汤,大火烧开五到十分钟,把上面这层黄色的油撇出来留着炒菜用,喝汤不能有这些油。
  • 奶白大骨汤的做法步骤:4
    4
    倒入砂锅中,加入一点盐调底味,几颗冰糖,一点胡椒粉,喜欢味道重点就多放点,中小火炖1.5小时,这是1.5小时后,汤汁是奶白色。
  • 奶白大骨汤的做法步骤:5
    5
    加入喜欢的配菜,我加的莲藕,玉米,胡萝卜,继续炖20分钟,再次加入盐。
  • 奶白大骨汤的做法步骤:6
    6
    再炖十分钟,加入泡过的枸杞,葱花,盖盖焖五分钟就可以了,汤汁非常白,营养丰富!食材简单!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:20:46