正宗红烧刀鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧刀鱼
释义	食材明细主料刀鱼适量辅料葱适量姜片适量蒜瓣适量调料料酒 5匙酱油 3匙老抽 1匙耗油 3匙食盐适量味精适量冰糖 5块淀粉 5匙花椒适量鸡蛋 1个甜香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度红烧刀鱼的做法步骤 1 刀鱼洗净，加入一匙盐，适量料酒和姜片腌10分钟。 2 备好蒜瓣，姜片，葱丝，白糖。 3 碗中打一个鸡蛋搅匀，备好淀粉，将刀鱼蘸匀蛋液然后将刀鱼两面裹匀淀粉。 4 热锅下油，至6，7成热下入裹好淀粉的刀鱼，炸至金黄，出锅。 5 另起锅下油，放入葱姜片蒜瓣冰糖，碗中加入酱油，料酒，味精，盐，老抽，，耗油，适量清水备用。 6 将调好的料汁倒入锅中，放入刀鱼，翻炒两次，盖好盖子，中火烧至收汁。 7 出锅，成品。 8 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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