“芹菜做馅儿也是很香的，与猪肉馅混合好，除了有芹菜所特有的香气外，还有很好的营养价值和口感。软软的面皮配上这清淡而香香的馅料，不论是早餐，还是午餐，亦或是晚餐，都是快手饭。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉馅饼的做法步骤
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1芹菜洗净切成碎碎的丁，煨好的肉馅准备好 -
2将芹菜和肉馅混合均匀 -
3面团准备好 -
4搓成细长条，切成均匀的小剂子，按扁 -
5擀成边缘略薄中间略厚的圆片 -
6取适量的馅儿放在中间 -
7用包包子的手法捏褶、封口、按扁 -
8平底锅中倒少许油，将馅饼带褶的一面贴着锅底放，用刷子在饼面轻刷一层植物油 -
9待底面定型后，翻面 -
10转小火，盖盖焖烙，中途可将饼翻身几次，待中间鼓气两面金黄时，出锅 -
11金灿灿的馅饼做好啦 -
12馅料很清香
小窍门
1. 待馅饼两边都定型后，就全部转小火来烙，中间可翻几次身，检查一下饼皮的成熟度和色泽，待饼中间鼓起来，串气成功，内部的馅熟了，便可出锅；
2. 用刷子刷油不但用油量少，表面清爽，而且吃起来也不腻。
2. 用刷子刷油不但用油量少，表面清爽，而且吃起来也不腻。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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