“海带，又被称为昆布，属于食用的海藻类，营养丰富，价格也比较低廉，是作为素食者非常好的食材。海带可以凉拌着吃，也可以炒着吃，或是放在火锅里烫着吃，含有丰富的膳食纤维，可以很好的清理肠道，也很有饱腹感，用酒酿和米醋混合的调味汁，可以增加酸甜的口感，加入白色的金针菇和绿色的黄瓜，也会让这道菜品更有食欲。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
醋醪翡翠海带的做法步骤
-
1准备食材：海带事先泡发好切成小片，金针菇洗净剪成小段，黄瓜洗净切丝。 -
2碗中放入50g酒酿，倒入20ml（2勺）清香米醋。
-
3倒入20ml（2勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
-
4搅拌均匀之后调味汁就做好了。
-
5锅内倒入10ml橄榄油。
-
6先倒入黄瓜丝，煸炒。
-
7倒入金针菇，继续进行煸炒。
-
8倒入事先泡发好的海带片，继续翻炒均匀。
-
9倒入事先调好的调味汁。
-
10翻炒均匀。
-
11差不多5分钟左右，汤汁沸腾即可关火。
-
12酸中带甜，特别开胃，也很有饱腹感。
小窍门
酒酿和米醋都是比较容易挥发，所以需要减少烹饪的时间，以免味道挥发，影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜