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诗文 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼
释义
燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法
“粗粮细做,用糊涂(玉米粥)和的面糊,外酥里嫩,特别好吃。”

食材明细

主料
  • 即食燕麦片 一把
  • 葱花 适量
  • 荞麦面 一把
  • 柴鸡蛋 一个
辅料
  • 适量
  • 小米椒 一个可选
  • 糊涂 一勺儿
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:1
    1
    葱花,小米椒。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:2
    2
    一把荞麦面粉。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:3
    3
    小米椒,葱花放面粉上,打入一个柴鸡蛋,适量盐调味。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:4
    4
    早上熬的糊涂(即玉米粥,我们这儿叫糊涂)一勺儿。这个玉米粥和煎饼糊,煎出来外焦里嫩,特别好吃。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:5
    5
    和成稠酸奶糊。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:6
    6
    抓入一把即食燕麦片。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:7
    7
    和匀。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:8
    8
    锅里油稍宽润些,烧至微热。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:9
    9
    倒入一半面糊。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:10
    10
    用锅铲摊圆。小火转中小火。火力太小煎饼容易磁实不喧软。但是火力又不能太大。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:11
    11
    待並饼定型,晃动锅子,让饼脱离锅底,以防糊底。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:12
    12
    勤翻看煎饼底部,待饼底均匀焦焦黄黄。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:13
    13
    扣上一个盘子。前提是锅里油已被饼均匀吸收了,要不一会儿倒扣溅手上烫一下。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:14
    14
    左手拿锅子倒扣,右手托住盘子,把饼轻推入锅。沿锅边淋一圈食用油继续中小火煎制。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:15
    15
    两面都煎出焦焦黄黄的颜色。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:16
    16
    可以整饼上桌。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:17
    17
    也可以铲成小块。注意,煎饼一定要煎成这种程度,外面焦酥,里面还软嫩。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 燕麦葱花荞麦鸡蛋煎饼的做法步骤:20
    20
    配上调好的小米椒蘸着吃,别提多好吃了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   面食  
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更新时间:2025/3/15 3:47:43