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诗文
焗滑鸡
释义
“不放一滴水,皮爽肉嫩滑。”
食材明细
主料
清远鸡
半只
辅料
青蒜
适量
香芹
适量
姜
适量
蒜头
适量
调料
油
适量
咸鲜 口味
焗 工艺
半小时 耗时
普通 难度
焗滑鸡的做法步骤
1
准备好食材:鸡肉斩件放腌料抓匀腌制20分钟,备姜,蒜头,青蒜,香芹
2
热锅放油,油温七成时放入鸡肉,均匀的铺在锅里中火煎制
3
三分钟左右翻面继续煎制
4
煎至两面都有点焦黄香味扑鼻
5
放入姜蒜小火炒香
6
然后盖上盖子小火焗10分钟,一定是要小火,这样肉才会嫩滑咋
7
10分钟过去打开盖子,味道超级香
8
放入青蒜和香芹翻炒一下下就可以关火装盘了
9
成品图
10
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:38:48