食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白切猪肘的做法步骤
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1准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。 -
2加姜，料酒焯水。
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3再次清洗干净。
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4然后卷起来用绳子扎紧实了。
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5放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。
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6然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。
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7这是从冰箱取出来的样子。
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8切片，是不是很美。
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9装盘。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
家常菜