“忽然发现，山药做的小食似乎大多都是甜点。有没有不甜的点心？关于山药？
想要寻找关于山药的别样小食，却忽然有了新的灵光。但，依然是甜食。紫薯与山药的搭配，换一种形式出现，虽然依旧是甜点，但对于卷卷的想象，让人忍不住有动手的欲望。那么，就再甜一次。
刚好看到一档节目中说道，紫薯等食物中所含的花青素有助于减缓血管的老化。山药呢？山药好像从来都被视作养生佳品。紫色与白色的卷卷，能不能够挽留岁月的脚步？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜紫薯山药卷的做法步骤
-
1用料：铁棍山药泥250克，紫薯泥150克，蜂蜜45克 -
2铁棍山药洗净切小段 -
3紫薯洗净切大片 -
4一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右 -
5熟透出锅，晾凉 -
6分别去皮 -
7将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥 -
8紫薯用同样的方式做成紫薯泥 -
9在山药泥中加入20克蜂蜜， -
10抓匀 -
11将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中 -
12抓匀 -
13将山药泥放在保鲜膜上，擀成18X20厘米的长方形 -
14紫薯泥也擀成同样大小 -
15将紫薯泥叠放在山药泥上 -
16提起保鲜膜，卷起 -
17成圆柱形，将表面整理整齐 -
18去掉保鲜膜，切成约2厘米厚的段。
小窍门
加入蜂蜜可以增加薯泥的柔软度，以便于整形。
蜂蜜的用量不可太少，以免薯泥太干，整形时断裂破碎。
切段大小可以根据自己喜好任意调整。
蜂蜜的用量不可太少，以免薯泥太干，整形时断裂破碎。
切段大小可以根据自己喜好任意调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶