“很喜欢这道菜，欢海南黄灯笼辣酱的清香。配菜除了金针菇外，还加入了莴笋片，金汤中透着翠绿，更好看，也更好吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金汤肥牛的做法步骤
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1准备食材。 -
2开小火，锅中放少量油，油四五成热时，放入姜蒜末、泡椒碎，稍微煸炒。 -
3再加入黄灯笼辣酱，稍煸炒一下。 -
4加水烧开。 -
5加入金针菇、莴笋片，煮两分钟。 -
6另起一只锅，将牛肉片涮熟，捞出备用。 -
7先将金针菇和莴笋片捞出放到碗底，再将牛肉片放到金针菇和莴笋片的上面。 -
8将金汤浇到牛肉片上。 -
9撒上香葱碎，滴几滴藤椒油。店里是放鲜藤椒，再用热油浇，家里就省了，滴几滴藤椒油，味道也一样好。
使用的厨具：煮锅
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