“鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了，今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋，现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错，就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了，做出来的味道不仅是好，营养也丰盛了哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香鸡蛋的做法步骤
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1先把鸡蛋洗净。 -
2放到锅里，加足量水。 -
3用大火烧开，转中火煮5分钟。 -
4把煮好的鸡蛋取出来。 -
5锅里另加水，放入姜片。 -
6放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。 -
7放入鸡蛋。 -
8大火烧开，转小火煮30分钟。 -
9看到汤汁浓稠即可。 -
10盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
使用的厨具：煮锅
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