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诗文 尖椒肉丝
释义
尖椒肉丝的做法
“很普通的一道家常菜,可下饭、可下酒,做起来也很简单。”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 100g
  • 尖椒 2个
辅料
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒肉丝的做法步骤

  • 尖椒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备主料:猪瘦肉、尖椒
  • 尖椒肉丝的做法步骤:2
    2
    尖椒切丝
  • 尖椒肉丝的做法步骤:3
    3
    瘦肉切丝
  • 尖椒肉丝的做法步骤:4
    4
    肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制
  • 尖椒肉丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油放入肉丝
  • 尖椒肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒变白时倒入少许酱油爆香
  • 尖椒肉丝的做法步骤:7
    7
    添加少量的水继续翻炒,同时放入精盐(这是我炒菜的秘密哦)
  • 尖椒肉丝的做法步骤:8
    8
    临出锅前倒入尖椒丝,放味精调味
  • 尖椒肉丝的做法步骤:9
    9
    关火,点一滴香油
  • 尖椒肉丝的做法步骤:10
    10
    一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了,就着米饭,香!

小窍门

1、肉丝要提前腌制,入个底味
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒,不糊锅
3、添加少许清水,可以防止把肉炒糊,也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后,是为了保持青椒的清脆口感,椒香味浓。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:48:43