“很普通的一道家常菜，可下饭、可下酒，做起来也很简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒肉丝的做法步骤
-
1准备主料：猪瘦肉、尖椒 -
2尖椒切丝 -
3瘦肉切丝 -
4肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制 -
5热锅凉油放入肉丝 -
6翻炒变白时倒入少许酱油爆香 -
7添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦） -
8临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味 -
9关火，点一滴香油 -
10一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！
小窍门
1、肉丝要提前腌制，入个底味
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅
3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。
2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅
3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味
4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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