“简单美味的酸菜水饺。
不管肉馅搭配什么配料，配料的用量最好不要超过肉馅的总量。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜水饺的做法步骤
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1酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。 -
2剁碎放入盆中。
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3加入熟油（练过的油）。
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4放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。
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5放入200g凉开水。
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6顺一个方向搅打上劲。
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7放入酸菜。
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8拌匀即可。
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9面提前和好，反复醒揉，下成大小均匀的剂子。
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10包成自己喜爱的样子。
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11宽水煮饺子，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。
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12成品。酸香可口，香而不腻。
小窍门
1.500g肉馅加200g凉开水，其他调味料可根据自己的口味酌情增减。
2.煮饺子的水量要大。
3.和好的面用湿布盖上，反复醒揉。
2.煮饺子的水量要大。
3.和好的面用湿布盖上，反复醒揉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜