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诗文
青菜肉丸
释义
食材明细
主料
猪肉馅
400克
上海青
3颗
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
红油豆瓣酱
1勺
玉米淀粉
2勺
调料
葱花
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
青菜肉丸的做法步骤
1
准备食材:猪肉馅,上海青。
2
猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
3
加入生抽。
4
加入蚝油。
5
打入鸡蛋清。
6
加入淀粉。
7
抓拌均匀。
8
上海青一切为二。
9
锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
10
捞出后沥干水分摆盘。
11
另起锅烧水,用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12
煮熟之后捞出备用。
13
起锅烧油。
14
下入葱花爆香。
15
加入1勺红油豆瓣酱。
16
倒入生抽。
17
倒入蚝油。
18
加入煮丸子的汤汁煮沸。
19
下入丸子咕嘟一两分钟。
20
加入水淀粉勾芡。
21
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 23:26:27