食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
青菜肉丸的做法步骤
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1准备食材：猪肉馅，上海青。 -
2猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
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3加入生抽。
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4加入蚝油。
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5打入鸡蛋清。
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6加入淀粉。
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7抓拌均匀。
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8上海青一切为二。
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9锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
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10捞出后沥干水分摆盘。
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11另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
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12煮熟之后捞出备用。
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13起锅烧油。
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14下入葱花爆香。
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15加入1勺红油豆瓣酱。
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16倒入生抽。
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17倒入蚝油。
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18加入煮丸子的汤汁煮沸。
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19下入丸子咕嘟一两分钟。
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20加入水淀粉勾芡。
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21成品图。
使用的厨具：平底锅
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