“家里小朋友喜欢喝汤，所以经常煲汤补充营养。
但不想天天煲老火汤，今天来款家里经常做的番茄鲫鱼汤，饭前来一小碗暖呼呼的。
不过鲫鱼鱼刺太多，煲过汤的最好就不要了，特别不要给小朋友吃，容易被卡住。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
番茄鲫鱼汤的做法步骤
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1备好食材，把鲫鱼清洗干净。 -
2热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。 -
3鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。 -
4番茄切成小块。 -
5鱼汤煲至奶白色后把番茄加入（煲开后转小火继续煲15分钟左右）。 -
6继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。
小窍门
1.鲫鱼先用锅两面煎至微黄后再煲，这样煲出来的汤才不会那么腥而且汤色更奶白。
2.煎鱼的时候要小心别煎破皮，以免煲的时候鱼刺会掉出来。
2.煎鱼的时候要小心别煎破皮，以免煲的时候鱼刺会掉出来。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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