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诗文	茄汁油泼韭菜片片
释义	食材明细 主料 面粉 适量 韭菜 适量 盐 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 番茄 适量 调料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 蒜香 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 茄汁油泼韭菜片片的做法步骤 1 韭菜处理后洗净控水。 2 番茄和大葱洗净备用。 3 韭菜切碎放入盐，用手抓出韭菜汁。 4 放入面粉搅拌成絮状。 5 揉成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。 6 番茄切碎入油锅中炒成茄汁，加五香粉和盐调味，炒好盛出，葱切碎备用。 7 醒好的韭菜面擀开切成宽条。 8 切成大一点的菱形块。 9 锅中入水煮沸，放入韭菜面片片煮两开捞出。 10 韭菜面片片中辣椒粉，葱花和蒜泥用热油淋入激出香味儿，加番茄汁，盐，酱油拌均匀即可享用。 11 家常面食，请您品鉴。 12 成品图。 小窍门 一定用盐搓出韭菜汁，面和硬一点口感才筋道哦！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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