食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜烧鸡的做法步骤
-
1锅内倒入适量油，将焯过水的鸡肉下锅炒干鸡肉水分 -
2放入姜，八角，花椒，三奈爆香 -
3加一勺郫县豆瓣下锅爆香 -
4锅中加水，没过鸡肉块一点点，然后放入茴香，香叶，煮半小时至鸡肉软烂 -
5土豆，胡萝卜切块备用 -
6苦瓜切块，和胡萝卜一起用平底锅焯水过凉备用，焯水的时候水里加一点盐，可以使苦瓜更青翠 -
7鸡肉差不多熟了就放入土豆继续烧煮 -
8锅里水剩不多的时候，大概是鸡肉煮了四十分钟以后，加入焯过水的苦瓜，和胡萝卜，盐适量，一勺蚝油。继续煮三分钟，然后加入切好块的甜椒，蒜瓣再煮两分钟 -
9加少许鸡精，收干水分，起锅装盘，美美的享用吧
小窍门
我用的鸡肉是公鸡肉，比较耐烧，可根据自己的食材调整烧肉时间
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
- 蒜蓉空心菜
- 香草冰激凌
- 红薯凉粉
- 小油菜炒黑木耳
- 【野菜鲜系列】蕨菜肉丝
- 酥香鱼块
- 白菜猪肉馅饺子
- 戚风蛋卷
- 香椿千层饼
- 芥辣鸭掌
- 一半是火焰一半是海水--呛菜
- 花儿朵朵年糕
- 滋味萝卜糕
- 咖喱饭
- 红烧排骨
- 西·冷切卷烟三纹鱼
- 香辣鱿鱼圈
- 木樨打卤面
- 【菠菜两吃法，新派菜谱】翡翠面
- 酸甜萝卜梨丝
- 紫薯酥
- 西红柿鸡蛋饼
- 虾仁XO酱炒蒜苔
- 西葫芦蔬菜蛋饼
- 蛋黄鸡肉卷
- pacamac
- pace
- pace car
- pacemaker
- pacer
- pacesetter
- pace up and down
- pacey
- pace yourself
- pacha
- pachinko
- pachyderm
- pachysandra
- pacific
- Pacific
- 西沽（清·戴明说）
- 西泠印社戊辰迎春雅集（当代·金鉴才）
- 西泠印社藏白石老人为梦碧词翁所治朱文印观（当代·熊东遨）
- 西泠小立即事二首（宋·周密）
- 西泠展墓（清·潘耒）
- 西泠感旧（清·陈权巽）
- 西泠桥题画（明·李流芳）
- 西泠秋日从孙招饮寓斋同从侄作（清·贝青乔）
- 西泠过秋女侠祠次寒云韵（清末近现代初·吕碧城）
- 西泠閒咏（清·王炜）
- 西泺渔樵（明·萧蕃）
- 西泺渔樵（明·萧蕃）
- 西洋汤道未先生来（清·陈名夏）
- 西洋灯（清·洪繻）
- 西洋狮子歌（清·宋祖昱）
- 弹性力学变分原理引论/浙江大学理学丛书
- 地层油气藏
- 服装电子商务案例/管理学学术前沿书系
- 培根随笔
- 大家学标准日本语(附光盘初级本)
- 宝宝最爱玩的恐龙贴纸书：甲龙
- 国际贸易单证简明教程(第2版新世纪商务英语专业本科系列教材)
- 健脑药膳
- 大意识大心(觉醒如此简单)
- 别在意别人走多快，专注于自己走多远
- 黄面志(第12卷英文版)(精)/Literature系列
- 黄面志(第4卷英文版)(精)/Literature系列
- 露露爱形状
- 露露爱声音
- 起点