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诗文 牛肉田园披萨
释义
牛肉田园披萨的做法
“宝宝们都不喜欢吃外面的披萨,总说有多不好吃,一向挑食的他们只有让为娘的我撸起袖子开始折腾
牛肉田园披萨”

食材明细

披萨皮
  • 高筋面粉 150g
  • 低筋面粉 50g
  • 140g
  • 玉米油 10g
  • 细砂糖 20g
  • 1g
  • 酵母 3g
披萨酱
  • 牛肉 100g
  • 番茄 1个
  • 洋葱 半个
  • 菜椒 适量
  • 圣女果 适量
  • 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 马苏里拉 150g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉田园披萨的做法步骤

  • 牛肉田园披萨的做法步骤:1
    1
    把所有材料都称进面包机桶内开始和面1次10分钟
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:2
    2
    第二次和面把10g的玉米油加入继续和面10分钟
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:3
    3
    揉至面团光即可,用保鲜膜封好发酵至1.5倍
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:4
    4
    把披萨酱中的材料都准备好
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:5
    5
    圣女果一切为4,番茄,洋葱,菜椒切丁,牛肉切片备用
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:6
    6
    蒜片切碎
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:7
    7
    锅里坐油加热放入蒜蓉
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:8
    8
    码入番茄和洋葱翻炒,加入少一汤勺的水,熬至收干盛出放凉备用
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:9
    9
    拿出发酵至1.5倍的面团
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:10
    10
    取出发酵好的面团按压排气这时可预热烤箱上下火175度10分钟
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:11
    11
    将面团按圆按扁成饼状,尽量让饼皮的厚度均匀,把饼皮用叉子在饼皮上扎满小孔
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:12
    12
    在饼皮上抹一层披萨酱,把牛肉摆放好
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:13
    13
    再把蔬果都码好
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:14
    14
    把马苏里拉全部码上
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:15
    15
    送进预热好的烤箱上火175度下火155度25—30分钟
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:16
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    成品图
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:17
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    成品图
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:18
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    成品图
  • 牛肉田园披萨的做法步骤:19
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    成品图

小窍门

1.披萨酱一定要熬至稠状,烤出来的饼皮才不会太湿
2.圣女果汁水比较多,介意者可不放
3.生牛肉也会出汁,如果介意者可先用干锅稍微炒一炒把水分炒出来
4.面粉的吸水量不同,建议方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 15:46:15