“一道美味下饭菜，下酒也是绝配，喜欢吃鸡杂的朋友可以试试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒鸡杂的做法步骤
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1鸡心一分为二，去除里面的血块。 -
2鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。
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3加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。
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4加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。
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5蒜薹洗净切成小段备用。
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6准备葱蒜末，小米辣。
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7起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。
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8下入鸡杂大火翻炒至断生。
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9倒入蒜薹粒，大火翻炒。
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10加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。
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11最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。
使用的厨具：炒锅
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