“用披萨去消耗腊肉，
联想到芥末香肠面包，于是用了芥末酱来做饼底抹酱。
顺手再来点葱花，增加一分清香。
效果似乎还不错，不过还可以更好一点。。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱香芥末腊肉披萨的做法步骤
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1面团：高筋粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，熟菜籽油30g，水87g。 -
2鲜酵母用少许水化开。
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3再同其他面团料一起倒入面包机中。
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4搅拌至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
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5次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20-30分钟。
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6擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
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7铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
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8用叉子在面饼上叉洞。
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9馅料：马苏里拉芝士120克，芥末酱适量，葱3根，腊肉20片。
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10葱洗净，切成葱花，备用。
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11在披萨饼底上涂一层芥末酱。
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12铺一层腊肉。
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13撒一层葱花。
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14再铺一层马苏里拉芝士。
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15放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟。
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16出炉。
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17脱模晾至温热食用。
小窍门
面团不必强求出膜，揉至光滑即可。
配料用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
配料用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙