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诗文
鲜美可口上汤娃娃菜
释义
“一道口感浓郁,鲜美宜人的大众菜。”
食材明细
主料
娃娃菜
1棵
火腿
半根
皮蛋
1个
辅料
蒜
2瓣
姜
2片
调料
鸡汁
2勺
盐
半勺
猪油
1勺
清淡 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
1
娃娃菜切去根部,一片片掰开,用淡盐水泡一会,冲洗干净,大一点的叶子竖切成四瓣。
2
蒜切片,姜切末。
3
皮蛋切块,火腿肠切条。
4
锅中放入一勺猪油,化开。加点猪油炒白菜更香,不喜欢的直接用食用油。
5
放入姜蒜,小火炒香。
6
放入皮蛋、火腿肠,炒香。
7
加入高汤,没有的话加清水,挤入2勺鸡汁,大火煮开。
8
水开后放入娃娃菜,煮开。
9
倒入砂锅中,砂锅保温效果好,吃的时候直接端上桌。继续煮至娃娃菜变色变软,我喜欢吃软烂一点儿,所以多煮了五六分钟。
10
尝一下,加入小半勺盐,搅匀,撒几粒枸杞,煮一两分钟,美味即成。
11
娃娃菜清甜鲜嫩,汤汁鲜美浓郁。
12
节日的家宴为老人和孩子做一道鲜美有营养的汤菜,棒极了。
小窍门
没有皮蛋用咸鸭蛋做也非常鲜美可口。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2026/2/22 2:03:09