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诗文	绿豆馅
释义	食材明细 主料 去皮绿豆 500克 糖 350克 玉米油 150克 辅料 麦芽糖 50克 甜味 口味 炒 工艺 数小时 耗时 高级 难度 绿豆馅的做法步骤 1 准备好去皮绿豆。 2 清洗干净，不用浸泡。 3 放入电高压锅压一个小时。 4 压好的绿豆加适量的水，放入料理机打成泥。 5 倒入锅中熬煮。 6 不停的搅动，以免糊底。 7 稍干时，分三次加入油，待第一次油完全吸收后再加入下一次。 8 稍干时，加入麦芽糖，翻炒均匀。 9 加入糖，翻炒均匀。 10 不停的翻炒，炒至绿豆泥不沾锅和刮刀即可出锅。 11 成品图。 小窍门 糖要稍后再加，以免炒好的馅发苦。 使用的厨具：破壁机、电压力锅、炒锅 所属分类： 私房菜
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