“自制的香干搭配新鲜的芹菜,芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。”
食材明细
香干芹菜的做法步骤
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1 准备卤料(香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香),洗净的豆干和卤料放入汤锅中,加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖,加水没过豆干,大火烧开,转中小火卤20分钟
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3 炒锅放油,7成热,倒入芹菜翻炒至变色,放入香干,炒至微微出水,加1匙盐、1匙鸡精、0.5匙白糖炒匀入味即可
小窍门
1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜;
2、芹菜味苦,可以用少许白糖去苦味,能接受的话就不要放了。
使用的厨具:汤锅、炒锅
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