“自制的香干搭配新鲜的芹菜，芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香干芹菜的做法步骤
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1准备卤料（香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香），洗净的豆干和卤料放入汤锅中，加生抽、老抽、1匙盐、1匙鸡精、3匙白糖，加水没过豆干，大火烧开，转中小火卤20分钟 -
2芹菜去根去叶，切断，洗净，捞2块豆干放凉切丝
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3炒锅放油，7成热，倒入芹菜翻炒至变色，放入香干，炒至微微出水，加1匙盐、1匙鸡精、0.5匙白糖炒匀入味即可
小窍门
1、多余的豆干可以直接吃或炒其它菜；
2、芹菜味苦，可以用少许白糖去苦味，能接受的话就不要放了。
2、芹菜味苦，可以用少许白糖去苦味，能接受的话就不要放了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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