“用做月饼馅的方式来消耗果酱还真是一个好办法，
把那蓝莓酱也拿来如法炮制，
这个中秋，就开启两道水果月饼。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓月饼馅 的做法步骤
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1用料：基础白豆沙240克，蓝莓酱200克，白糖20克，花生油40克。 -
2将基础白豆沙和蓝莓果酱倒入锅中，搅拌均匀。
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3小火炒至水分略干。
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4加入白糖炒匀，再次炒至水分略干。
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5分次加入油翻炒。炒至油脂完全被吸收，成粘稠状，转最小火翻炒。
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6水分炒干，不沾手，且成团块。
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7出锅，晾凉。
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8分块备用。
小窍门
花生油可以用其他无色无味的植物油代替。
炒制过程中需始终保存小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
白糖用量可以根据自己口味增减。
炒制过程中需始终保存小火，并不断翻炒，以免糊锅底。
白糖用量可以根据自己口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
中秋