“红烧猪蹄入口软糯，女人补充胶原蛋白简直绝绝子，用土砂锅做更是入味呢。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。 -
2煮开后捞出浮沫。
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3用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。
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4花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。
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5准备好佐料准备下锅。
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6油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。
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7调中火倒入猪蹄加老抽，生抽，蚝油翻炒几分钟。
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8转到砂锅上加水大火烧开再调小火（砂锅烧猪蹄能保证猪蹄的营养不流失而且汤汁浓郁哦）。
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9小火焖40分钟后加入泡好的花生米，继续小火焖30分钟。
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10最后加少许白糖大火收汁。
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11装入盘中，撒上葱花即可。
小窍门
红烧猪蹄是要慢工出细活的菜，所以在焖的时候千万不要着急，否则会不入味的哟。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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