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诗文
洋葱土豆炖土鸡
释义
“鸡肉滑嫩,土豆粉糯,麻辣下饭。”
食材明细
主料
洋葱
适量
土豆
适量
土鸡
适量
辅料
玉米油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
香叶
适量
郫县豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
一点点
蚝油
适量
十三香
适量
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
洋葱土豆炖土鸡的做法步骤
1
土鸡洗净血水。
2
凉水入锅。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫儿。
5
土豆切滚刀块。
6
洋葱切大块。
7
葱,姜,蒜。
8
锅里适量油烧热,放入葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,香叶,郫县豆瓣酱,火锅底料。
9
炒出红油。
10
鸡块倒入。
11
翻炒均匀。
12
适量盐,生抽,老抽,蚝油,十三香调味儿。
13
翻炒均匀。
14
倒入适量清水。
15
大火煮开。
16
中小火炖30分钟。期间孩子又让放了一点火锅底料。汤色更红润了。
17
土豆放入。
18
继续炖15分钟。
19
放入洋葱。
20
翻炒几下关火。
21
成品。
22
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 20:27:06