正宗干饭人必备美食——邕城柠檬鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料大集合，鸭子洗净切块备用。
2
嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用。
3
在切好的酸荞头中放入白砂糖。
4
搅拌均匀腌制15分钟至20分钟。
5
起锅烧开水，放入鸭肉。
6
放入1勺盐。
7
放入15毫升味达美臻品料酒。
8
大火煮沸，大约3分钟。
9
鸭肉捞起来滤干水分备用。
10
起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来。
11
如上图所示，鸭皮微黄时捞出备用。
12
继续小火加热炼制好的鸭油。
13
放入一半配菜。
14
翻炒片刻。
15
放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟。
16
然后放入剩下35毫升味达美臻品料酒。
17
翻炒大约3分钟，把鸭肉炒香炒出油。
18
然后加入六月鲜特级酱油。
19
加入味达美臻品蚝油。
20
继续翻炒大约2分钟。
21
然后加入清水。
22
先大火煮沸转小火。
23
焖煮大约30分钟。
24
当汤汁收至如上图所示的分量时。
25
放入另一半配菜，翻炒片刻。
26
然后加入六月鲜红烧酱油，继续翻炒。
27
汤汁收干即可关火。
28
装盘完成?。

诗文	干饭人必备美食——邕城柠檬鸭
释义	“广西南宁又名邕城，作为邕城名菜之一的柠檬鸭，并不是要放很多柠檬，只用了一至二个腌制的酸柠檬即可，配上其他酸料成就这道咸香酸辣又微甜的柠檬鸭，开胃又过瘾，是干饭人必备的美食^_^” 食材明细主料鸭子 1只辅料嫩姜 50g 蒜头 50g 酸姜片 50g 酸笋 50g 酸柠檬 1个青红色酸泡椒 45g 酸荞头 40g 调料盐 2匙白砂糖 15g 味达美臻品料酒 50g 六月鲜特级酱油 20g 味达美臻品蚝油 15g 六月鲜红烧酱油 3g 清水 1000g 酸辣口味干锅工艺半小时耗时普通难度邕城柠檬鸭的做法步骤 1 材料大集合，鸭子洗净切块备用。 2 嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用。 3 在切好的酸荞头中放入白砂糖。 4 搅拌均匀腌制15分钟至20分钟。 5 起锅烧开水，放入鸭肉。 6 放入1勺盐。 7 放入15毫升味达美臻品料酒。 8 大火煮沸，大约3分钟。 9 鸭肉捞起来滤干水分备用。 10 起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来。 11 如上图所示，鸭皮微黄时捞出备用。 12 继续小火加热炼制好的鸭油。 13 放入一半配菜。 14 翻炒片刻。 15 放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟。 16 然后放入剩下35毫升味达美臻品料酒。 17 翻炒大约3分钟，把鸭肉炒香炒出油。 18 然后加入六月鲜特级酱油。 19 加入味达美臻品蚝油。 20 继续翻炒大约2分钟。 21 然后加入清水。 22 先大火煮沸转小火。 23 焖煮大约30分钟。 24 当汤汁收至如上图所示的分量时。 25 放入另一半配菜，翻炒片刻。 26 然后加入六月鲜红烧酱油，继续翻炒。 27 汤汁收干即可关火。 28 装盘完成?。小窍门 1.鸭子最好选择8个月左右的五斤的西洋鸭，肉多且无膻味^_^。 2.酸荞头放糖腌制是为了中和酸荞头的酸味，使菜品味道更丰富^_^。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜下饭菜午餐晚餐
随便看	炸脆皮虾花生米汤小米蜂蜜戚风火爆酸甜包菜芹菜叶鸡蛋饼海味杂菜煲卤鸡脯葱花饼番茄白玉菇鸡蛋汤香蕉苹果奶昔干煸辣子鸡丁黑椒牛扒下奶鸡肉海带汤泥鳅炖豆腐糯米藕糯米烧麦板栗桂圆红枣汤黄鳝汤杯子蛋糕韭菜疙瘩汤秋季润燥-冰糖杏仁雪梨羹麻辣八爪鱼滋味排骨汤绿豆汤土豆丝汤

食材明细

邕城柠檬鸭 的做法步骤

小窍门

邕城柠檬鸭的做法步骤