“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
照烧鸡腿的做法步骤
-
1新鲜鸡腿剖开。 -
2用刀背将鸡肉敲松，颈膜敲断，这样煎的时候不会缩成一团。
-
3放入盐、料酒、蚝油、胡椒粉、姜片、葱段腌渍十分钟。
-
4植物油鸡皮朝下放入鸡腿中火煎。
-
5放入葱段、姜片，中火煎。
-
6煎至鸡皮焦黄翻面煎。
-
7用厨房用纸吸去油脂。
-
8淋入照烧汁。
-
9放入葱段，大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。
-
10大火收汁。
-
11淋上汤汁，香菜点缀一下。
小窍门
照烧汁的比例400克清水+50克蒸鱼豉油+3克白糖。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐