“这个时候开海了，正是梭子蟹大量上市的时候，在天津卫有句俗话“借钱吃海货，不算不会过”所以这是一道这个季节当季的美味。在我们这里一般海螃蟹都是清蒸的，最传统的原汁原味的吃法，前提是食材必须新鲜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸海螃蟹的做法步骤
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1主要原料。 -
2海螃蟹冲洗干净。
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3剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。
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4蒸锅里放水，倒入料酒去腥。
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5将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。
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6将螃蟹蒸熟即可。
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7准备好姜蒜末。
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8倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。
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9清蒸海螃蟹。
使用的厨具：蒸锅
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