“收到一包香辣调味料，不吃辣的人感到很为难。
做个莜面鱼鱼，少放点料，意思一下。
料包未拆便可闻见浓香，不禁想起康师傅红烧牛肉面来。
用了很多汤希望可以稀释掉辣味，
先把配菜煮到半熟再放调料，可以少吸收些许辣味，
出锅时再撇去表面红油，也可以少吃些辣，
最后入口，一个字，辣。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣莜面鱼鱼的做法步骤
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1用料：莜面粉65克，沸水60克，丝瓜1根，香菇2朵，葱1根，培根火腿肠4片，盐适量，香辣调味料15克，骨汤或清水适量。 -
2一边搅拌一边将沸水冲入莜面粉中，将莜面粉搅拌成颗粒状。
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3再用手揉成光滑面团。
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4搓成细长条，
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5切成等大的小颗粒。
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6将每个小颗粒搓成中间粗两头尖的小鱼鱼。
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7倒入沸水锅中，煮约2分钟。
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8熟透捞出，过凉水，备用。
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9丝瓜洗净去皮，切成斜片，香菇切片，葱切成葱花，备用。
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10锅中倒入骨汤，煮沸后放入丝瓜和香菇。
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11加入香辣调味料。
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12丝瓜香菇煮熟后加入少许盐。
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13再加入焯好的莜面鱼鱼。
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14放入肉肠片，再煮两分钟，即可。
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15出锅，撒上葱花，趁热食用。
小窍门
1、盐的用量需香辣调味料的用量酌情增减，也可以放足量香辣调味料而不用盐。
2、配菜可以随意变换。
2、配菜可以随意变换。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜