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诗文
鲜香软糯~蒲烧茄子饭
释义
“分享一道,味道远远胜过蒲烧鳗鱼,好吃软糯的蒲烧茄子。”
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
香葱
1根
白芝麻
适量
调料
食用油
30ml
盐
1g
蒲烧汁
生抽
2勺
老抽
半小勺
蚝油
1勺
米酒
2勺
白糖
5克
淀粉
2克
清水
半小碗
甜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒲烧茄子饭的做法步骤
1
准备好食材。
2
把茄子洗净切去头尾,削去外皮,一切二,放入盘中,盖上保鲜膜上锅蒸,水开后15分钟取出。把蒸好的茄子肉对半切,中间划成一条条,撒一点点盐,让其先入味。
3
生抽2勺,老抽半小勺,1勺蚝油,2勺米酒(没有就料酒替代),5克白糖,2克淀粉,清水半小碗。
4
锅烧热加食用油烧7分热转中小火,把茄子块放入煎至二面金黄色,倒入准备好的酱汁调匀,让其煮一下入味。
5
装入盘中或米饭上。
6
撒上葱花。
7
这道口感软软糯糯,鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。
8
端上桌连米饭一起分分钟秒光。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/23 15:08:24