“得益于地理优势，台湾小吃在我这可以说相当常见，正宗与否暂且不提，竟也能划分出几条夜市，仿佛置身于台偶当中。
海蛎煎、铁板鱿鱼、大肠包小肠、臭豆腐、台湾虾饼等等你说得到，叫不出的小吃应有尽有。其中论造型，虾扯蛋绝对有当年“仰望星空”的既视感，加上这要扣钱的谐音梗，得咧就它了！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾扯蛋的做法步骤
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1将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合，倒入85ml清水搅拌至无颗粒装后静置30分钟备用。 -
2活虾洗净后去头、剥壳（留尾部一小截），挑去虾线备用。
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3准备好模具（制作章鱼小丸子的那种就行），刷上油，倒入面糊至1/3处。
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4放上虾，分别打入鹌鹑蛋后放入预热好190度的烤箱中烤15至20分钟即可。
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5时间到后放凉脱模取出，撒上海苔粉即可上桌。
使用的厨具：模具锅、烤箱
所属分类：
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