“色泽红润有光泽，口感酥香，满满的胶质，简直太棒了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧肘子的做法步骤
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1肘子买时叫商家剁好，刮洗干净后加入适量清水，料酒，姜片焯水。 -
2八角，陈皮，香叶清洗干净，姜片备好。
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3焯好的肘子用温水冲洗干净。
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4千禾红烧酱油备好。
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5啤酒备好。
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6热锅冷油，下姜片煸炒出香味。
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7放入肘子翻炒均匀，加入适量红烧酱油炒匀。
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8放入香料，冰糖，啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。
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9素鸡备好。
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10清洗干净切成厚片。
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11待肘子炖煮廿分钟后，放入素鸡，调入适量盐，蚝油继续炖煮至肉酥。
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12素鸡经过廿分钟的炖煮已入味，先盛出。
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13大火收汁即可出锅。
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14成品图。
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15成品图。
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16红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁，可热吃也可凉吃都美味！
小窍门
素鸡易熟后放！
啤酒红烧肉类，不仅醇香而且易烧酥烂！
庆祝祖国华诞100年??
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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