“一道简单快捷的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 火锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉切小块，冷水下锅。 -
2开锅后打去浮沫，放少许白酒，改小火煮30分钟左右，取出冲洗干净备用。
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3青椒去籽，斜刀切菱形片。
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4炒锅放油烧热，放入洋葱炒出香味。
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5将腊肉切成薄片放入，煸炒出油。
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6放少许酱油炒至变色。
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7放入青椒片，少许盐、白糖，翻炒一会儿。
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8待青椒炒至断生后，放少许鸡精，翻炒均匀即可。
-
9成品。
小窍门
1.腊肉很咸，用水煮一可降低盐分，二可杀菌消毒。
2.少放油，在煸炒过程中能煸出一部分油脂。
2.少放油，在煸炒过程中能煸出一部分油脂。
使用的厨具：电炖锅
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