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诗文 青椒炒腊肉
释义
青椒炒腊肉的做法
“一道简单快捷的家常小炒。”

食材明细

主料
  • 腊肉 150g
辅料
  • 青椒 适量
  • 洋葱 少许
调料
  • 盐 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 酱油 适量
  • 白酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 火锅 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒炒腊肉的做法步骤

  • 青椒炒腊肉的做法步骤：1
    1
    腊肉切小块，冷水下锅。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：2
    2
    开锅后打去浮沫，放少许白酒，改小火煮30分钟左右，取出冲洗干净备用。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：3
    3
    青椒去籽，斜刀切菱形片。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：4
    4
    炒锅放油烧热，放入洋葱炒出香味。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：5
    5
    将腊肉切成薄片放入，煸炒出油。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：6
    6
    放少许酱油炒至变色。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：7
    7
    放入青椒片，少许盐、白糖，翻炒一会儿。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：8
    8
    待青椒炒至断生后，放少许鸡精，翻炒均匀即可。
  • 青椒炒腊肉的做法步骤：9
    9
    成品。

小窍门

1.腊肉很咸，用水煮一可降低盐分，二可杀菌消毒。
2.少放油，在煸炒过程中能煸出一部分油脂。
使用的厨具：电炖锅
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更新时间：2026/1/13 12:23:18