食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜蒸双素的做法步骤
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1所有主辅材如图 -
2香菇焯水切片，笋片改刀，干贝开洋提前清洗后温水泡发，泡发的水留着备用。
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3摆个你喜欢的造型，前提是别垒得太厚，否则不容易入味
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4干贝撕碎和开洋一起均匀的铺在香菇片和笋片上（为了颜色好看我选择了交叉）
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5冷水入蒸锅，水开后蒸10分钟
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6出蒸锅后的模样
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7另起一锅，将泡发海鲜的水倒进去，根据咸淡再加少量的食盐烧开，转小火倒入水淀粉勾芡
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8淋在蒸好的菜上即可
小窍门
1、本菜中香菇建议使用新鲜香菇或者花菇，干发的会比较硬，口感不好。
2、喜油的朋友也可以在芡汁时出锅前淋一点明油，这样芡汁看起来更有光泽。
2、喜油的朋友也可以在芡汁时出锅前淋一点明油，这样芡汁看起来更有光泽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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