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诗文
蘑菇鸡汤
释义
“夏日也需要滋补,祝父亲节快乐!”
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
口磨
10个
凤尾菇
100g
白芷
1片
当归
1片
红枣
1把
枸杞子
1勺
调料
盐
适量
料酒
1勺
姜片
5片
甜香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蘑菇鸡汤的做法步骤
1
鸡切块备用,市场买鸡肉时,可以问老板要两付鸡肝来调味,我们这里的市场你想要三、五个,老板都会免费送给你的,用鸡肝、鸡心一起熬汤,汤汁很鲜甜哦,当然,胆固醇偏高,适当就好!先飞水去油脂。
2
蘑菇洗净备用。
3
用小火少油煎口磨致软,这么做是为了提鲜味,煎好后倒入锅中一起熬汤用。
4
鸡肉焯水后洗净放入汤锅中,加入所有食材大火煮十分钟,最后放入凤尾菇、枸杞子,盐调味,总共十五分钟即可出锅。
5
因为土鸡是嫩的,不需要长时间煮,这样的汤汁清甜可口,比老火汤更营养,鸡肉也很嫩甜。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/10/1 15:38:15