食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小麦粗粮法棍的做法步骤
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1选用小麦粉250g，倒入酸奶，和温水稀释好的发酵粉搅拌均匀。 -
2第一次发酵。
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3发酵过程中用锡纸准备好固定格栅待用。
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4将发酵至1倍大的面团加适量橄榄油揉面均匀后继续发酵。
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5发酵后拿出面条揉搓至筋膜状。
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6分成三个面团，擀面棍擀面皮，中间加入红枣干，自上而下卷成这个熊样。放入格栅内继续醒发至表面膨胀。
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7表面喷水后放入烤箱上下210℃加热定时半小时。
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8大约10分钟左右，表面有烤熟颜色后拉出盖上一层锡纸以防烤糊。
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9上一步补充图片。
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10继续烤制20分钟，拿出晾凉准备切片咪西咪西。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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烘焙
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