食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾球豆角炒蛋的做法步骤
-
1虾仁用刀从背部划开，挑去虾线。 -
2处理好虾仁加盐、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。
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3甜豆角择洗干净，斜切开。
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4沸水中加点盐，放入甜豆角焯水2分钟，捞出过凉。
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5鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
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6锅中放油，放入虾球煎制变色盛岀。
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7锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固。
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8放入豆角翻炒。
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9放入炒好的虾球，炒匀。
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10成品。
使用的厨具：炒锅
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