食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
红烧南非干鲍鱼的做法步骤
-
1挑选干度好，无虫驻的鲍鱼 -
2放入清水中泡发三天左右(一定不能沾油，放在冰箱中，每12小时换一次水)
-
3泡好的鲍鱼用手按中间部位，感觉到没硬心即可
-
4把鲍鱼放在锅干大火煮二个小时，熄火加盖放至自然凉透再重复以上步骤一到二次，(用竹签插入鲍鱼中部拿起，鲍鱼缓缓下落为最佳)，煮好后洗干净沙嘴及群边备用
-
5将老母鸡、鸡爪、排骨、五花肉氽水，然后稍为炒一下备用
-
6准备好砂锅，先用厨用竹片垫底，然后放入鸡爪，再放入鲍鱼(裙边向下)，再把老母鸡、排骨、五花肉、冰糖依次放下，加入清水大火烧开再改小火煮十个小时，熄火，自然冷却后再重复以上步骤一次，让鲍鱼完全入味及回软
-
7把多余的食材捞出，剩下汤汁与鲍鱼，加入蚝油细火慢煮
-
8煮至汤汁浓郁，鲍鱼入味有弹性即可
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
- 清蒸比目鱼
- 韭菜盒子----初春食韭正当时（附盒子花边的详细包法）
- 红糖米饭馒头
- 烤香肠韭菜玉米卷
- 手擀面版千丝饼
- 抻条球球卷
- 和果子之水无月（水無月）
- 西红柿酸汤面
- 菠菜戚风蛋糕（六寸）
- 小兔包
- 香椿炒鸡蛋
- 怎样做令人垂涎三尺的山东名吃【烫面千层牛肉饼】
- 葡萄干红茶少油磅蛋糕
- [香兰世家]蔓越莓沙琪玛
- 培根番茄焗饭
- 樱花布丁（超简单一次成功）
- 菠萝咕咾肉
- 穿心莲蛋花汤
- 白萝卜炖羊肉
- Sieber Road 丝帛路西拉子2011红葡萄酒品鉴
- Sieber Road丝帛路歌海娜西拉子摩尔韦德2010红葡萄酒品鉴
- 擂三宝（茄子青椒皮蛋）
- 麻香海蜇丝
- [香兰世家]牛奶曲奇杯 一饮而尽的巧克力曲奇
- 香橙面包卷
- 有什么知什么的成语
- 有什么祖什么的成语
- 有什么竟什么的成语
- 有什么者什么的成语
- 有什么而什么的成语
- 有什么胆什么的成语
- 有什么能什么的成语
- 有什么莫什么的成语
- 有什么观什么的成语
- 有什么走什么的成语
- 有什么辄什么的成语
- 有什么阳什么的成语
- 有什么难什么的成语
- 有什么面什么的成语
- 有什么风什么的成语
- 琴清轩（明·胡俨）
- 琴清轩（明·解缙）
- 琴渚（宋·彭汝砺）
- 琴溪宅分韵得纪字（明·何瑭）
- 琴溪（宋·李定）
- 琴溪（宋·李弥逊）
- 琴溪（宋·林淳）
- 琴溪（明·郭奎）
- 琴溪（清·梅清）
- 琴溪（清·田榕）
- 琴溪（清·陈熙治）
- 琴潭（宋·刘克庄）
- 琴石（明·胡应麟）
- 琴石（清·戴亨）
- 琴窗夜雪（宋末元初·陈杰）
- 在路上 50周年未删减纪念版
- 牙体牙髓病临床病例解读
- 中国小微企业发展研究报告(2019)
- Henry临床实验诊断学(第23版)(精)
- 中国电子信息产业统计年鉴
- 祝总斌先生九十华诞颂寿论文集
- 好性格故事 彩绘注音版
- 会计基础训练
- 章草大典(全2册)
- 放射医学
- 内科学 高级医师进阶(副主任医师/主任医师) 第2版
- 思维训练游戏 想象力
- 英汉互译实用教程 第4版
- 微机原理与接口技术(第2版)
- 区域土壤环境质量