“抹茶和红豆，是绝配，刚学会手揉面，做个柔软的胖纸。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶红豆吐司的做法步骤
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1除黄油、红豆外的所有材料称重放入盆中。 -
2搅拌至无干粉状态，静置20分钟。
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3静置好后，将面团倒入硅胶垫上（我是手揉面），双手搓面，把面团揉至基本扩张阶段时，加入黄油。
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4揉成光滑的面团。
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5直至揉出薄膜。
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6把揉好的面团放在盆中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
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7取出发酵好的面团，用手轻拍排气，分割三等分继续室温醒发15分钟。（这一步忘记拍照了）松弛好的面团排气擀面杖擀开，加入红豆，用手轻按压蜜豆，使之与面团结合紧密。然后顺势自上而下卷起。
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8依次放入450g吐司模具里
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9在烤箱放一碗热水进行二次发酵，发至九分满。
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10烤箱180度预热，下层，上下火，40分钟。烘烤十分钟时盖锡纸。
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11出炉摔一下模具
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12脱模。
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13放凉后可切片。
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14柔软的胖纸~
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15抹茶和红豆，简直不能更爱了。
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16轻轻一拉能拉出丝来~
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17切面（缺一把好刀，~~~~(>_
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18放到第二天依然很软，两片吐司加一瓶酸奶，营养又健康的早餐就出炉了~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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