“微辣，酱香，羊排软烂入味儿，特别好吃??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧羊排的做法步骤
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1羊排剁小块。 -
2清水浸泡30分钟。
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3洗净血水。
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4锅里适量清水，羊排放入，两片姜。
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5焯两滚儿。
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6温水洗净浮沫。
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7锅适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。
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8焯过水的羊排放入。
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9适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
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10翻炒均匀上色。
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11倒入适量开水。
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12大火烧开。
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13倒入电火锅里3档炖40分钟。
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14打开盖，加入适量盐。
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15盖上盖继炖10分钟。
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16关火。嫌汤多的可大火收汁儿。我准备用汤下米粉，所以就留汤多些。
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17撒上香葱段即可。
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18成品。
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19成品。
使用的厨具：焖烧锅
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