正宗荷香糯米鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
锅内加水，放上蒸屉，将香菇（香菇先浸泡15分钟左右，然后直接带碗放入屉中）和腊肠放入屉中，蒸10分钟。
2
取出香菇和腊肠，将其切丁。
3
鸡腿肉剔骨，切成2厘米小块，然后放入姜丝、15毫升酱油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蚝油、0.5克胡椒粉搅拌均匀，腌制一下。
4
然后再放入淀粉和蒸好的香菇水搅拌均匀。
5
糯米提前浸泡10小时，然后放入15毫升酱油、0.5克胡椒粉、2克盐、5毫升蚝油调味。
6
干荷叶热水泡软洗净，用刀去掉荷叶下面的茎，荷叶对折铺平。
7
糯米平铺在上面，依次放入几片鸡腿肉、腊肠、香菇、咸蛋黄、海米，上面再铺上一层糯米。
8
最后用荷叶将其包裹起来，糯米鸡就完成了。
9
锅内加水，放上蒸屉，将已经包好的糯米鸡放入,盖上锅盖，手动功能调节火力6档定时1小时。
10
烹饪结束，将糯米鸡取出，就可以享用了。

诗文	荷香糯米鸡
释义	“糯米鸡是广东的一道特色传统小吃，是以鸡肉搭配糯米、鸭蛋黄以及各种蔬菜，蒸制而成，因用荷叶包裹，所以蒸出来后，会有淡淡的荷叶清香味~” 食材明细主料鸡腿肉 250~300克广式腊肠一根糯米 500克辅料香菇 6克海米 10克荷叶 3~4张姜丝 3克调料酱油 30毫升老抽 5毫升香油 8毫升蚝油 13毫升胡椒粉 1克盐 2克淀粉 7克咸鸭蛋 1个酸咸口味其他工艺三刻钟耗时普通难度荷香糯米鸡的做法步骤 1 锅内加水，放上蒸屉，将香菇（香菇先浸泡15分钟左右，然后直接带碗放入屉中）和腊肠放入屉中，蒸10分钟。 2 取出香菇和腊肠，将其切丁。 3 鸡腿肉剔骨，切成2厘米小块，然后放入姜丝、15毫升酱油、5毫升老抽、5毫升香油、8毫升蚝油、0.5克胡椒粉搅拌均匀，腌制一下。 4 然后再放入淀粉和蒸好的香菇水搅拌均匀。 5 糯米提前浸泡10小时，然后放入15毫升酱油、0.5克胡椒粉、2克盐、5毫升蚝油调味。 6 干荷叶热水泡软洗净，用刀去掉荷叶下面的茎，荷叶对折铺平。 7 糯米平铺在上面，依次放入几片鸡腿肉、腊肠、香菇、咸蛋黄、海米，上面再铺上一层糯米。 8 最后用荷叶将其包裹起来，糯米鸡就完成了。 9 锅内加水，放上蒸屉，将已经包好的糯米鸡放入,盖上锅盖，手动功能调节火力6档定时1小时。 10 烹饪结束，将糯米鸡取出，就可以享用了。使用的厨具：其他所属分类：热菜下饭菜粤菜午餐晚餐
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食材明细

荷香糯米鸡的做法步骤